Présentation des principaux chiffres décrivant la filière Comté.
Martial MARGUET | 2000
Mots-clés : filière agricole | agriculture | coopération agricole
Le Comté en chiffres (source CIGC, 2000)
3500 producteurs de lait,
191 fruitières de fabrication,
480 millions de litres de lait transformés par an,
45500 tonnes de fromage par an,
une vingtaine de maisons d’affinage,
la première AOC française